Lancement de la phase II du projet Ompi : Le Cameroun célèbre la richesse culinaire du ‘Ndolè’
Carole Tamba
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Le Cameroun a récemment célébré la gastronomie locale en mettant en avant le plat traditionnel du « Ndolè » lors du lancement de la phase II du projet Ompi. Sous la présidence de Bello Bouba Maïgari, ministre d’État, ministre du Tourisme et des Loisirs, cet événement a souligné l’importance de la protection et de la promotion de la tradition culinaire camerounaise.
Le projet Ompi, initié par l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle, vise à valoriser la propriété intellectuelle et le tourisme gastronomique dans plusieurs pays en développement. Le Cameroun, aux côtés du Pérou, du Maroc et de la Malaisie, est l’un des quatre pays pilotes de ce projet ambitieux.
La cérémonie de lancement a mis en avant le « Ndolè », un mets emblématique du pays, qui a été présenté comme un joyau culinaire. Le « Ndolè » est préparé à partir des feuilles de Ndolè, accompagnées d’une variété d’ingrédients tels que la viande, le poisson ou les crevettes, offrant ainsi une expérience gustative unique.
L’événement a également été marqué par un atelier de formation sur l’initiation à la propriété intellectuelle, destiné à sensibiliser les acteurs de la gastronomie camerounaise à l’importance de la protection de la propriété intellectuelle, en particulier en ce qui concerne les recettes traditionnelles et les savoir-faire culinaires.
La mise en valeur du « Ndolè » et de la cuisine traditionnelle camerounaise contribue à renforcer le tourisme gastronomique dans le pays. En mettant en avant les saveurs authentiques et les techniques culinaires ancestrales, le Cameroun attire les visiteurs étrangers avides de découvertes culinaires uniques, tout en favorisant le développement économique local.
Le lancement de la phase II du projet Ompi marque une étape significative dans la préservation et la promotion du patrimoine culinaire camerounais. Le gouvernement, en collaboration avec les acteurs du secteur de la gastronomie, s’engage à protéger les recettes traditionnelles, à promouvoir leur utilisation durable et à assurer une reconnaissance adéquate aux chefs cuisiniers qui perpétuent ces savoir-faire précieux.
En célébrant la richesse culinaire du « Ndolè » et en mettant en œuvre des initiatives de protection et de promotion, le Cameroun s’efforce de préserver son identité culturelle et de partager ses trésors culinaires avec le monde entier. Cette initiative contribuera à attirer davantage de touristes gastronomiques, tout en préservant l’héritage culinaire pour les générations futures.
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